Publié le 12 Février 2014 par cordee74190

Mon farcement de ce dimanche....

Comme j'avais des invités, et qu'il y avait longtemps que je n'avais pas cuisiné,

faute de temps,

j'ai opté pour un bon farcement, plat typique savoyard.

Il faut d'abord, c'est mieux, avoir le moule spécial, appelé rabolire.

On le *tapisse * de tranches de lard très fines.

On y verse une préparation à base de pommes de terres râpées,

de pruneaux, de raisins secs, lardons, oeufs, farine, et quelques goutes de génépi.

on recouvre la préparation avec les tranches de lard qui dépassent.

On ferme le couvercle du moule, et en route pour 4h au bain-marie au four.

On sert ce plat généralement avec une viande en sauce.

Pour l'occasion j'avais fait un lapin à la Bressanne

et en dessert, une tarte tatin (de moi ) et un gâteau de St Genis ( de chez le pâtissier)

Mes invités étaient contents !

Mr Jack aussi...

***

Demain, on reprend les travaux, c'est la dernière semaine !!

Amitiés, et merci à tous pour vos coms.

Lever de soleil sur Bionnassay, depuis chez moi !

Bon dimanche !

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montcalm

10/12/2013 23:35

Excellent et opportun par ces temps froids ; cela me fait très envie !

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yvette

09/12/2013 19:57

bonne soirée a tous les deux..je ne connaissais pas cette recette et cela me semble bien bon......bises amicales de nous deux YVETTE

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Baïne

09/12/2013 19:25

oulala que ce doit ëtre bon et la tatin aussi pas juste (rire) j'suis certaine que c'était top puisque fait avec amour par de la dame des montagnes Bisous bon courage pour la suite

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Marizou

09/12/2013 18:04

Je ne connaissais pas le farcement, mais à lui seul, il peut remplacer une viande et son accompagnement !

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Heram 88

12/02/2014 16:06

Là vous avez pris des calories... pour affronter la dernière semaine de travaux... Nous ici c'est plutôt le temps du Port-au feu ou de la choucroûte bien garnie... Gros bisous à vous deux.

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Océanique

09/12/2013 10:45

Je comprend que tes invités et Mr Jack ont du être enchantés Plat riche qui m'aurait suffit sans le lapin. Je serai revenu le lendemain pour le manger ! Bisous

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Monelle

09/12/2013 10:27

Oh ! là là!!! Quest-ce que ça doit être bon !!! Bisous à vous deux tout blancs de givre mais quand même ...

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zette73

09/12/2013 09:49

dommage je n'était pas la pour le repas ,retour le 13 !!!ça approche vite bonne semaine ,gros bisous a vous 2

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elisa-bonheurs

09/12/2013 09:17

Bien dis moi c'est un plat qui tient au corps ! On doit se lever de table l'estomac bien plein. Je ne connais pas ... et je ne connais pas non plus le lapin à la Bressane (certainement avec de la crème) Je suis certaine que les restes pour ce midi seront encore meilleur ! Tu es une sacrée cuisinière dis moi ! Bisous sous le givre et bon début de semaine

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durdan

09/12/2013 09:09

bonjour voilà un blog bien tenu :j'ai même pas besoin de mettre mes coordonnées.Je vais le citer en exemple à tous les potes d'OB Recette intéressante....j'y glisserais bien un chouïa de tome ou de beaufort

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Yoyotte

09/12/2013 09:06

Il avait l'air succulent ce farcement. Et les desserts, je pense qu'ils étaient délicieux. Bisous et courage pour la dernière semaine de travaux. Yoyotte et Fanfan

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danae

09/12/2013 08:52

Il me semble que c'est un plat un peu trop généreux pour moi mais sûrement délicieux. Je pensais qu'il suffisait à lui-même sans ajouter une viande à côté ! Bon les travaux ça donne faim et vous avez bien mérité. Grosses bises Clarisse et Mr Jack

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Gaya Nature

09/12/2013 08:24

Originaire de la région je n'ai jamais entendu parler de ce plat! mais à la vue des ingrédients je comprend aussi! Bises Clarisse

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H-IL

09/12/2013 07:49

Ben si Môssieur Jaq était content c'est le principal Gros bisous les amis

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Mr Jack

09/12/2013 07:46

Ah oui, je confirme, c'était excellent, j'ai vraiment apprécié. Et, la bonne nouvelle, il en reste un peu (le repas de ce lundi midi)....YES !!!!! BISOUS BISOUS

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quoichristopehCTL

09/12/2013 07:17

Tu aurais pu m'invité lol

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musica

09/12/2013 07:09

coucou! miam miam!!!que ça sent bon!! et nous, on en aura un? gros bisous et bon courage pour la dernière ligne droite!

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2cv54

12/02/2014 16:06

cela devait être très bon, farcemment! bisous.

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telos

09/12/2013 06:27

je ne connais pas, ça tente.mais très riche en viande s'il est accompagné d'une poulette.. bonne journée bricolage pour perdre des calories

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CATALANE

09/12/2013 06:26

Voilà une recette qui m'inspire ! Mes "dadas", ce sont les balades et voyages et ;.. la cuisine. Je vais donc te piquer cette recette. Je file à Perpignan ce matin ! Je saluerai le Canigou pour toi. Bisous.

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Titou

12/02/2014 16:06

Après un aussi bon repas, bien "généreux", les travaux vous feront tout éliminer ! Bon courage, ça se termine ? Bonne journée à tous les deux - Bisous

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