Montagne, randos, photos.

Hier matin, en rentrant de notre séjour à Lyon.

Les Aiguilles de Varan, étaient saupoudrées,

et les moutons paissaient, tranquilles....

Arrêt photo obligatoire....

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Douce quiètude, en comparaison de la folie lyonnaise....

Que c'est bon de rentrer chez soi....!!

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Amitiés.

Hier soir, j'ai reçu ces deux photos de nos amis Auvergnats,

appelés affectueusement *les Jojos*....

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*Il faut s'accrocher, même si le terrain n'est pas favorable*....

dit mon ami, en regardant cet arbre proche du Lac Vert....

Comme il a raison ! C'est d'actualité....

Vue depuis leur appartement, presque voisin du mien,

où ils viennent régulièrement passer quelques jours.

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*Jojo* dit qu'il n'est pas besoin de transpirer pour admirer un beau paysage,

et qu'on peut même l'apprécier un verre à la main*....

 et si c'est le verre de l'amitié....en plus ! (dixit Cordée !)

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Ce qu'il ne dit pas, c'est qu'il est un montagnard émérite et confirmé...

 il n'y a pas longtemps...le maître *Mont-Blanc*, l'a vu fouler ses 4810 m avec succès,

et les sommets environnants n'ont plus beaucoup de secrets pour lui....

*Madame Jojo*, elle est plutôt...piscine..

et elle réussit à merveille...la tarte Tatin...MDR !!!!!

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Merci pour votre amitié à tous les deux,

Mr Jack se joint à moi.

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@ demain !

Une dernière petite balade,

un dernier regard sur la passerelle,

où les touristes ne passent plus guère....

derniers reflets...

Ce cygne semblait vouloir me dire...@ bientôt !

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La maison est fermée jusqu'au printemps....

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@ demain.

Depuis mon village, j'ai la chance d'avoir ce spectacle devant les yeux...

alors un *petit zoom* et nous voilà en haute montagne....

Photo prise hier...

Je vous ai mis quelques annotations.

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On distingue, même à l'oeil nu, sans zoom...depuis le village,

les deux refuges du Goûter.

Le nouveau devra encore attendre un peu avant d'accueillir les alpinistes....

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Le *fameux couloir*.....tristement célèbre....

Et pourtant...il paraît qu'on y voit des inconscients *presque*en chaussures de ville.....

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 Ceci dit : c'est magnifique n'est-ce-pas ?

@ demain !

La pointe D'Anterne...2733 m !

 à l'extrémité de la chaîne des Fiz. 

Vue depuis mon village.

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Elle surplombe fièrement le Plateau d'Assy.

On la reconnait de loin, avec sa courbe élégante.

Hier, elle jouait à cache-cache avec les nuages.

Elle a juste daigné me faire un petit coucou, et a disparu...

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@ demain !

A Plaine-Joux, chez moi, il y a une école de parapente, et un site d'envol, bien sûr.

Quand la météo et les vents sont favorables,

nombreux sont ceux qui sillonnent le ciel de leurs voiles multicolores...

(là : près des aiguilles de Varan)

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Quelle vue magnifique ils doivent avoir.....

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@ demain .

Petite balade à la cascade d'Arpenaz, la semaine dernière.

Elle est bien visible depuis la route ou l'autoroute.

à la fonte des neiges, c'est spectaculaire .

C'est un site classé.

Ses chutes sont hautes de 270 mètres.

Brumisateur naturel....

Mr Jack, en bas à droite, semble bien *mini* à côté...

et pourtant....

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Le site est aménagé pour le pique-nique.

Le stationnement est aisé non loin.

c'est aussi le départ de randos dans le vallée ou vers Véran (ne pas confondre avec Varan)

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@ demain.

Hier soir, après une journée bien ennuagée,

au moment de se coucher, le soleil tentait une dernière percée....

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C'était en remontant de la vallée de Sallanches..

J'ai demandé à Mr Jack un *stop photo*...

Ce qu'il fait toujours très volontiers....   !!!

Comme un voile qui se déchire.....

l'espace de quelques secondes.

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@ demain

Quelques jours durant, je vous emmène au coeur *des Savoies*

avec des cartes postales, une fois n'est pas coutume.

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Demain : on passe à table......

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@mitiés

On connaît tous la fondue, la raclette et autre tartiflette....

Ce qui est moins connu, c'est le farcement...

Un plat succulent, qui demande beaucoup de temps de préparation, et de cuisson !

Je vous en donne la recette...

Ingrédients :- 1,5 kg de pommes de terre.

                           - 1kg de pruneaux dénoyautés.

                                                  - 300grs de raisins secs, ou poires séchées.

                                           -  500grs de lard salé coupé en lardons.

                         - 1 cuillère à soupe de farine.

   - 1 oeuf entier.

                                           - 2 cuillères à soupe de sucre semoule.

                                            - sel et poivre (modéré à cause du lard)

                                       - 1 petit verre d'eau de vie (blanche)

                                      - 30 tranches de lard salé très fines.

                                               (J'utilise personnellement du lard fumé.)

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La veille, mettre séparément les fruits secs à tremper (pruneaux, raisins ou poires)

Le jour même, râper les pommes de terre avec une grosse râpe (important)

Bien les égoutter, et leur ajouter tous les ingrédients,

les lardons ayant été ébouillantés, et passés à la poêle.

Garnir le moule à farcement préalablement beurré, avec les fines tranches de lard,

en ayant soin de recouvrir dans sa totalité, l'intérieur du moule.

Y verser la préparation.

Refermer avec les bandelettes de lard sur le dessus.

bien tasser !!

et mettre le couvercle.

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Faire cuire 4h, au four, au bain-marie, à 180°

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Démouler avec précaution.

* C'est déliciieux, et cela se sert en général, avec une viande en sauce (gibier) .

accompagné d'un vin rouge...de Savoie, ou autre...

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** Le moule s'appelle une rabolire..

Pas facile à trouver en dehors des Savoies...

mais c'est indispensable pour réussir cettre recette.

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Ci-dessous, une photo de mon livre de cuisine..... 

Bon appêtit !

Je peux vous dire, qu'il y a des amateurs *chez Dame Cordée*.....

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@ demain....