Depuis quelques semaines, ce petit panneau *ralentir* est apparu...

Nous sommes dans la belle *côte de Maffrey* au pourcentage de 13% !!

(Route que je prends pour descendre dans la vallée..

sauf en cas de neige ou de brouillard....)

Hier, je me suis décidée à le fixer sur mon APN...

Ce n'est pas un panneau officiel, mais c'est mignon comme tout !!!

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Promis !

Je fais attention....

Mr Jack aussi, il aime beaucoup les écureuils.

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@ demain !

Je vous parle souvent de mon beau village...

avec vue sur la chaîne du Mont-Blanc.

Vue générale, et sur la pointe d'Anterne...

J'habite pas très loin de l'église...

Il est blotti au pied de la chaîne des fiz, qui l'abrite des vents du nord....

Nous sommes à 1000 m d'altitude.

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Je n'en partirais pour rien au monde.....

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@ demain, pour la suite....

On connaît tous la fondue, la raclette et autre tartiflette....

Ce qui est moins connu, c'est le farcement...

Un plat succulent, qui demande beaucoup de temps de préparation, et de cuisson !

Je vous en donne la recette...

Ingrédients :- 1,5 kg de pommes de terre.

                           - 1kg de pruneaux dénoyautés.

                                                  - 300grs de raisins secs, ou poires séchées.

                                           -  500grs de lard salé coupé en lardons.

                         - 1 cuillère à soupe de farine.

   - 1 oeuf entier.

                                           - 2 cuillères à soupe de sucre semoule.

                                            - sel et poivre (modéré à cause du lard)

                                       - 1 petit verre d'eau de vie (blanche)

                                      - 30 tranches de lard salé très fines.

                                               (J'utilise personnellement du lard fumé.)

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La veille, mettre séparément les fruits secs à tremper (pruneaux, raisins ou poires)

Le jour même, râper les pommes de terre avec une grosse râpe (important)

Bien les égoutter, et leur ajouter tous les ingrédients,

les lardons ayant été ébouillantés, et passés à la poêle.

Garnir le moule à farcement préalablement beurré, avec les fines tranches de lard,

en ayant soin de recouvrir dans sa totalité, l'intérieur du moule.

Y verser la préparation.

Refermer avec les bandelettes de lard sur le dessus.

bien tasser !!

et mettre le couvercle.

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Faire cuire 4h, au four, au bain-marie, à 180°

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Démouler avec précaution.

* C'est déliciieux, et cela se sert en général, avec une viande en sauce (gibier) .

accompagné d'un vin rouge...de Savoie, ou autre...

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** Le moule s'appelle une rabolire..

Pas facile à trouver en dehors des Savoies...

mais c'est indispensable pour réussir cettre recette.

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Ci-dessous, une photo de mon livre de cuisine..... 

Bon appêtit !

Je peux vous dire, qu'il y a des amateurs *chez Dame Cordée*.....

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@ demain....

Quelques jours durant, je vous emmène au coeur *des Savoies*

avec des cartes postales, une fois n'est pas coutume.

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Demain : on passe à table......

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@mitiés

Hier soir, après une journée bien ennuagée,

au moment de se coucher, le soleil tentait une dernière percée....

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C'était en remontant de la vallée de Sallanches..

J'ai demandé à Mr Jack un *stop photo*...

Ce qu'il fait toujours très volontiers....   !!!

Comme un voile qui se déchire.....

l'espace de quelques secondes.

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@ demain

Petite balade à la cascade d'Arpenaz, la semaine dernière.

Elle est bien visible depuis la route ou l'autoroute.

à la fonte des neiges, c'est spectaculaire .

C'est un site classé.

Ses chutes sont hautes de 270 mètres.

Brumisateur naturel....

Mr Jack, en bas à droite, semble bien *mini* à côté...

et pourtant....

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Le site est aménagé pour le pique-nique.

Le stationnement est aisé non loin.

c'est aussi le départ de randos dans le vallée ou vers Véran (ne pas confondre avec Varan)

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@ demain.

Après une brève incursion de l'hiver fin octobre,

l'automne a repris ses droits, hauts en couleurs.

Sans doute pas pour très longtemps...

Un rideau d'arbres nous cache jalousement, en arrivant dans mon village,

toute la superbe chaîne montagneuse qui s'élève fièrement,

et que l'on devine à peine....

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@ demain !

Les nuages s'ingénient parfois, à me cacher la montagne.....

Mais c'est très beau tout de même....

(Photo prise depuis chez moi )

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@ demain !

Les lacs d'Anterne (2200m) et de Pormenaz (2000m),

sont deux lacs d'altitude situés sur les hauteurs du Plateau d'Assy.

Pour accèder à Pormenaz depuis Plaine-Joux, compter au moins 2h30/3h, selon l'itinéraire choisi.

Pour Anterne : 1 heure de plus.

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On peut partir la journée et faire le circuit complet : là, il faut être en forme....

 et que la météo soit favorable,

le secteur Pormenaz, par brouillard est à déconseiller vivement.

(c'est long, et il y a 1100m de D+ en tout.)

Nous surplombons là, le lac de Pormenaz, et son île caractéristique,

depuis la montée à la Pointe Noire du même nom.

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C'est poissoneux...pour les amateurs !

Mais il faut déjà y monter.....

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Je vais souvent là-haut....

Je n'y ai pas encore emmené Mr Jack...en 2013 sans doute.

On s'est arrêté, cette année, au refuge d'Anterne.

Ce qui est déjà bien.

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Sur les bords du lac de Pormenaz...au pied des Fiz.

Mais là, c'est une de mes photos, prise l'année dernière.

J'ai fait découvrir cet endroit à mon amie Marino (dite Montcalmette...)

Elle a été enchantée....et par le paysage,

et par la nuitée en refuge qui a suivi...

Je resterais des heures là-haut....

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Expérience à renouveler avec vous Mr Jack.....

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@ demain !

Lors d'une de nos dernières sorties, Mr Jack et moi,

il y avait pas mal de vols en parapente, le beau temps s'y prêtait.

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Clic ....trop tard !

Je me suis retrouvée avec cette banane volante géante...MDR !!

Mais j'aime bien le résultat.....

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Un peu d'humour...ça ne fait pas de mal....

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@ demain !