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Je vais à présent, vous emmener en * pays du Lauragais*.
Cette contrée, fait partie de Midi-Pyrénées, limite Languedoc-Roussillon.
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Trois départements : La Hte Garonne, L'aude, et le Tarn s'y côtoient.
Nous sommes au sud-est de Toulouse.
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Le climat y est doux et venteux.
et se prête à merveille à de nombreuses cultures : blé, tournesol,
et pastel ( plante tinctoriale)
Il y a aussi de l'élevage : volailles, porcs, bovins.
C'est un vrai pays de cocagne.
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Mais il est aussi chargé d'histoire..
Nous sommes en limite du Pays Cathare, auquel il a appartenu,
des années 1000 à 1329 environ.
Nous sommes en *occitanie*
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En 1242, le village d'Avignonet en Lauragais, a vu le massacre des inquisiteurs.
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On ne saurait passer sous silence, sa capitale : Castelnaudary..
et son mondialement connu cassoulet !!!
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Durant quelques jours, nous allons parcourir ensemble,
quelques sites que nous avons, Mr Jack et moi découverts.
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à demain !
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